© 2020 zdrowo kolorowo
Danie jednogarnkowe à la „leczo” – przepis – prosto, szybko i zdrowo!
Nie wiem jak Wy, ale ja lubię przygotowywać obiad/kolację na więcej niż jeden dzień. Zwłaszcza teraz, kiedy w okresie przedświątecznym mamy dużo rzeczy do pozałatwiania, do czego dochodzą jeszcze obowiązki domowe, takie posiłki, przygotowane „na zaś” z pewnością trochę nas odciążą.
Dlatego dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na danie, które robię bardzo często – jest przede wszystkim zdrowe (bardzo warzywne), być może nieco pracochłonne ale wystarcza nawet na trzy dni – im dłużej postoi, tym lepsze. Zaczynamy!
Do naszego dania jednogarnkowego potrzebne będą następujące składniki:
- ok. 200 gr piersi / polędwicy z indyka. Może być równie dobrze kiełbasa, np. Myśliwska.
- 2 średnie cebule
- 3 papryki
- ok. 250 gr pieczarek
- 4 średnie cukinie (wielkość standardowa – przykładowo takie, jakie są dostępne w Biedronce)
- puszka fasoli lub ciecierzycy
- passata pomidorowa – ok. 700 ml
- opcjonalnie ok. 100 gr makaronu (świderki lub rurki)
- pęczek natki pietruszki
- olej
- liść laurowy – ok. 4 listki, ziele angielskie, sól, pieprz
Wszystkie składniki kroimy na niewielkie kawałki, a makaron gotujemy.
Potrzebny będzie nieco większy garnek, do którego wlewamy olej (tyle, aby zakryło nam dno). Następnie podsmażamy cebulę i mięso i dodajemy pozostałe składniki - również podsmażamy. Na koniec wlewamy pomidorową passatę i cukinię. Dobrze mieszamy.
Dodajemy przyprawy (oprócz soli – tę dopiero pod koniec gotowania). Również na koniec - fasolę / ciecierzyce i makaron, aby zbyt się nie rozgotowały. Solimy tyle, aby nam smakowało – ja daję około pół łyżki, a nawet trochę więcej. Musimy próbować.
Długość gotowania zależy od tego jak szybko zmiękną warzywa. Właściwie danie gotuje się same – pod przykryciem, na niewielkim ogniu. My musimy tylko co jakąś chwilę mieszać, żeby nie przywarło do dna.
Ot i cała filozofia – danie jest proste w przygotowaniu, zdrowe i na kilka dni obiad mamy z głowy ;-) Na pewno zaspokoi gusta wszystkich domowników bo jest też przepyszne – ja podaję z kromką chleba, aby było nieco treściwsze. Bardzo Wam polecam tego typu dania jednogarnkowe. Ja bardzo lubię dodawać dużo cukinii, ale róbmy według własnego uznania i upodobań. Im więcej składników, więcej różnorodności, tym ciekawiej! Smacznego! :-)
